science-review.ru
В Кыргызстане произрастает значительное количество древесно-кустарниковых видов, плоды которых активно заготавливают для использования с лекарственной и пищевой целью. К таким видам относят, прежде всего, различные виды барбариса, шиповника и рябины. Плоды их содержат определенное количество витаминов, микроэлементов, органических кислот и других полезных составляющих. Используют плоды в свежем, высушенном, замороженном и переработанном виде как лекарственное средство и для употребления в пищу.
Потребность в лекарственном и особенно в пищевом сырье неуклонно возрастает. Постоянно расширяется ассортимент продуктов, получаемых из дикорастущих плодов. Незначительная часть их используется местным населением.
В связи с бессистемной заготовкой постепенно уменьшается количество дикорастущего плодового сырья. Исходя из этого, возникает необходимость в регулировании заготовки дикорастущих плодов, определении их биологического и эксплуатационного запасов.
Барбарис – кустарник из семейства Барбарисовые Berberidaceae. В Прииссыккулье произрастает один вид – барбарис круглоплодный Berberis sphaerocarpa Kar.et Kir. [1], который распространен по горным долинам и каменистым склонам гор. Цветет в мае-июне, плодоносит в августе-сентябре [2].
Плоды барбариса содержат сахара, органические кислоты (яблочную, винную, лимонную), пектин, дубильные и красящие вещества, витамин С. В народной медицине плоды барбариса используют как жаропонижающее и жаждоутоляющее средство, а также как приправу к пище.
Шиповник – кустарник из семейства Розоцветные Rosaceae. В ущельях, спускающихся к котловине оз. Иссык-Куль, произрастает 6 видов шиповника, из которых для заготовки используется преимущественно один вид – шиповник Альберта (Rosa alberti Regel), который распространен в лесах и на их опушках, среди зарослей кустарников по склонам гор и в поймах рек. Плоды шиповника содержат витамины С, Е, Р, каротин, органические кислоты, пектины, дубильные вещества, в семенах содержится жирное масло [3]. Плоды широко используются в народной и научной медицине как поливитаминное средство. Препараты на их основе применяются при авитаминозе (особенно при недостатке витамина С), масло из орешков – при кожных заболеваниях и в косметологии [4].
Ранее А.К. Кудайбергеновой [5] в данном регионе отобраны формы шиповника с перспективными признаками: повышенной урожайностью кустов, размером гипантиев, краткостью вегетации, малошиповатостью побегов, повышенной устойчивостью к болезням и вредителям, устойчивостью к засухе и низкой температуре, высокому содержанию аскорбиновой кислоты.
Рябина. В Прииссыккулье произрастает один вид рябины – рябина тянь-шанская (Sorbus tianschanica Rupr.) из семейства розоцветные Rosaceae. Цветет в мае-июле, плодоносит в августе-сентябре [2]. Она распространена до верхних пределов произрастания древесно-кустарниковой растительности на высоте от 1953 до 2359 м н. у. м. Рябина тянь-шанская – дерево высотой 3–5 м. Сырьем для заготовки являются плоды, которые содержат витамины С и А, каротин, органические кислоты, дубильные вещества. Они применяются как витаминное средство, особенно при недостатке каротина, и при заболеваниях печени.
Целью исследования является выявление промышленно значимых территорий дикорастущих плодов барбариса, шиповника и рябины в предгорных и горных районах Иссык-Кульской котловины Кыргызстана.
Материалы и методы исследования
В 2017 и в 2019 гг. нами были обследованы ущелья северного склона Терскей Ала-Тоо и южного склона Кунгей Ала-Тоо, спускающиеся к котловине оз. Иссык-Куль. Определены местообитания барбариса, шиповника и рябины, территория их распространения, установлены урожайность, биологический и эксплуатационный запасы плодов.
При проведении исследований использовалась методика М.К. Крыловой и А.И. Шретера (1986) [6], в частности метод модельных экземпляров.
Результаты исследования и их обсуждение
Ранее нами были обследованы запасы лекарственного сырья термопсиса туркестанского (Thermopsis turkestanica Gand.) и гармалы обыкновенной (Peganum harmala L.) в Иссык-Кульской котловине [7]. В данной статье представлены данные по древесно-кустарниковым растениям Иссык-Кульской котловины. В результате наших экспедиционных исследований выявлены 13 местообитаний барбариса круглоплодного площадью от 3 до 384 га каждый. Ширина массивов от 100 до 600 м, длина от 1 до 14 км. Также отмечено 9 местообитаний шиповника Альберта площадью от 3 до 300 га. Барбарис и шиповник почти во всех местообитаниях произрастают совместно на высоте от 1630 до 2673 м н. у. м. Ниже приводится краткая характеристика местообитаний, урожайность и запасы сухих плодов изучаемых видов.
1. Бассейн реки Тосор. Барбарис и шиповник произрастают на высоте 2033 м н. у. м. в караганово-шиповниково-барбарисовой ассоциации. Проективное покрытие кустарниками составляет 90 %. Растительность состоит из четырех явно выраженных ярусов. 1 ярус – барбарис круглоплодный (Berberis sphaerocarpa Kar.et Kir.), шиповник Альберта (Rosa alberti Regel), шиповник Беггера (Rosa beggeriana Schrenk), виды караган (Caragana sp.). 2 ярус – чий раскидистый (Achnatherum caragana Roshev). 3 ярус – полынь эстрагон (Artemisia dracunculus L.), ломонос джунгарский (Clematis songarica Bunge), полыни (Artemisia sp.) , василистник простой (Thalictrum simplex L.), крапива жгучая (Urtica urens L.). 4 ярус – осоки (Carex sp.), овсяницa вaлисская (Festuca valesiaca Gaudin), лапчатки (Potentilla sp.). На 100 м² приходится 1 куст барбариса и 0,8 куста шиповника. Общая площадь барбариса – 7,8 га, шиповника – 3,3 га. Биологический урожай плодов 0,73 т и 0,1 т соответственно (таблица).
Запасы воздушно-сухого сырья плодов барбариса, шиповника и рябины в Иссык-Кульской котловине
|
№ п/п |
Местность |
Площадь, га |
Продуктивность, кг/га |
Биологический запас, т |
Эксплуатационный запас, т |
|
Барбарис |
|||||
|
1 |
Бассейн р. Тосор |
7,8 |
93,8 |
0,73 |
0,48 |
|
2 |
Ущ. Барскоон |
288 |
34,1 |
9,82 |
6,48 |
|
3 |
Бас. р. Чон-Жаргылчак |
3 |
36,0 |
0,11 |
0,07 |
|
4 |
Ущ. Чон Кызыл-Суу |
104 |
30,0 |
3,12 |
2,06 |
|
5 |
Бас. р. Жети-Огуз |
152 |
21,3 |
3,24 |
2,14 |
|
6 |
Жети-Огузское лесное хозяйство. Жууку |
220 |
108 |
23,76 |
15,68 |
|
7 |
Ур. Арашан, Ак-Суйский лесхоз |
180 |
13,6 |
2,46 |
1,62 |
|
8 |
Ущ. Каракол |
384 |
16,9 |
6,49 |
4,28 |
|
9 |
Бас. р. Ак- Суу |
110 |
21,3 |
2,34 |
1,54 |
|
10 |
С. Боз-Учук, северный берег оз. Иссык-Куль |
100 |
16 |
1,60 |
1,06 |
|
11 |
Бас. р. Жергалан |
60 |
20 |
1,20 |
0,79 |
|
12 |
Ущ. Чон Ак-Суу, Григорьевское лесничество |
300 |
100 |
30,00 |
19,80 |
|
13 |
Семеновское ущ., начало |
280 |
30 |
8,40 |
5,54 |
|
Итого: |
2189 |
93,27 |
61,54 |
||
|
Шиповник |
|||||
|
1 |
Бас. р. Тосор, пойма |
3,3 |
30 |
0,10 |
0,07 |
|
2 |
Ущ. Барскоон |
72 |
21,6 |
1,56 |
1,11 |
|
3 |
Бас. р. Чон-Жаргылчак |
3 |
25,2 |
0,08 |
0,05 |
|
4 |
Ущ. Чон Кызыл-Суу |
10,4 |
20,0 |
0,21 |
0,14 |
|
5 |
Жети-Огузское лесное хозяйство. Жууку |
570 |
86,4 |
18,90 |
12,47 |
|
6 |
Бас. р. Жети-Огуз |
15,2 |
15,6 |
0,24 |
0,16 |
|
7 |
Ущ. Каракол |
38,4 |
21,6 |
0,83 |
0,55 |
|
8 |
Ущ. Чон Ак-Суу, Григорьевское лесничество |
300 |
12,0 |
3,60 |
2,38 |
|
9 |
Семеновское ущ., начало |
28 |
18 |
0,50 |
0,33 |
|
Итого: |
1040,3 |
26,02 |
17,26 |
||
|
Рябина |
|||||
|
1 |
Бас. р. Жети-Огуз |
4 |
8,2 |
0,03 |
0,02 |
|
2 |
Семеновское ущ. верх |
3 |
810 |
2,40 |
1,68 |
|
3 |
Верхнее течение р. Каркыра |
22 |
15,0 |
0,33 |
0,22 |
|
4 |
Ущ. Жылуу-Суу, верховье |
134 |
272 |
36,40 |
24,02 |
|
Итого: |
165 |
36,84 |
24,31 |
||
2. Ущелье Барскоон. Барбарис распространен на высоте от 2066 до 2673 м н. у. м. Это максимальная высота произрастания данного вида. Ассоциация спирейно-барбарисово-шиповниковая. Проективное покрытие кустарниками – 90 %. Первый ярус занимает барбарис круглоплодный (Berberis sphaerocarpa Kar.et Kir.), высота которого достигает 3 м. Второй ярус высотой до 2,5 м занимают таволга зверобоелистная (Spiraea hypericifolif L.), шиповники (Rosa sp.), караганы (Caragana sp.). Третий ярус – можжевельник казацкий (Juniperus sabina L.), кизильники (Cotoneaster sp.). Четвертый ярус – разнотравье: осоки (Carex sp.), ковыль волосатик (Stipa capillata L.), овсяница валисская (Festuca valesiaca Gaudin), тимьян уменьшенный (Thymus diminutus Klok.), фломоидес горный (Phlomoides oreophilla (Kar.et Kir.) Adylov et al.), герань холмовая (Geranium collinum Steph. Ex Wild), володушка тянь-шанская (Bupleurum tianschanicum Ereyn.), подорожник большой (Plantago major L.). На 100 м² произрастает в среднем один куст барбариса c урожайностью 341 г сухих плодов. Общая площадь – 288 га, биологический запас плодов – 9,82 т. На этом же участке, на площади 72 га, произрастает шиповник Альберта. На 1 га в среднем 50 кустов высотой до 2,5 м. Средний урожай плодов с 1 куста – 432 г, биологический запас – 1,56 т.
3. Бассейн р. Чон-Жаргылчак. Здесь, на высоте 1630 м н. у. м. отмечен участок площадью 3 га с совместным произрастанием барбариса круглоплодного и шиповника Альберта. Биологический запас плодов 0,11 и 0,08 т соответственно (таблица).
4. В ущ. Чон Кызыл-Суу барбарис круглоплодный и шиповник Альберта произрастают на протяжении 10 км по ущелью начиная с 2251 до верхней границы на высоте 2342 м н. у. м. Ассоциация барбарисово-жимолостно-шиповниковая. Проективное покрытие кустарниками 80 %. 1 ярус – барбарис круглоплодный. 2 ярус – жимолость (Lonicera sp.), шиповник Альберта. 3 ярус – разнотравье: аконит белоустый (Aconitum leucostomum Worosch.), мята полевая (Mentha arvensis L.), манжетка отклоненноволосистая (Alchemilla retropilosa Juz), тысячелистник обыкновенный (Achillea millefolium L.). Плотность расположения кустов барбариса круглоплодного в среднем 1 растение на 100 м². Он занимает площадь 104 га по пойме и склонам гор. Урожайность кустов в среднем 340 г, биологический запас сухих плодов – 3,2 т (таблица).
Шиповник Альберта в данном местообитании встречается преимущественно по дну ущелья узкой полосой и занимает 10,4 га. Продуктивность его – 20 кг/га, биологический запас плодов – 0,21 т (таблица).
5. Бассейн р. Жети Огуз. Барбарис распространен в барбарисово-жимолостно-шиповниковой ассоциации на высоте от 1953 до 2144 м н. у. м.
Проективное покрытие кустарниками 85 %. Первый ярус занимает ель Шренка (Picea schrenkiana Fisch.et C.A. Mey). Во втором ярусе произрастает рябина тянь-шанская (Sorbus tianschanica Rupr.). Третий ярус – кустарники: барбарис круглоплодный (Berberis sphaerocarpa Kar.et Kir.), жимолость (Lonicera sp.), шиповники (Rosa sp.). Четвертый ярус – разнотравье: аконит белоустый (Aconitum leucostomum Worosch.), щавель кислый (Rumex acetosa L.), мята полевая (Mentha arvensis L.), манжетка отклоненноволосистая (Alchemilla retropilosa Juz.), черноголовка обыкновенная (Prunella vulgaris L.). На 100 м² в среднем один куст барбариса. Продуктивность местообитания – 21,3 кг/га. Площадь данного участка 152 га, биологический запас воздушно-сухих плодов – 3,24 т. Шиповник Альберта на этом участке встречается на площади 15,2 га. Биологический запас его плодов незначительный и составляет 0,24 т (таблица).
6. Жети-Огузское лесное хозяйство, лесничество Жууку. В 2019 г. выявлен новый участок с обильным произрастанием барбариса на высоте 2238–2279 м н. у. м. на площади 220 га. Ярусность и видовой состав растительности одинаковый с предыдущим участком. Проективное покрытие кустарниками 90 %. Плотность кустов барбариса здесь в 3 раза выше, чем на других участках, высота их достигает 3 м. Продуктивность массива – 108 кг/га, биологический запас плодов в воздушно-сухом виде составляет 23,76 т (таблица).
7. Урочище Арашан, Аксуйский лесхоз. Барбарис здесь отмечен на высоте от 1894 до 1964 м н. у. м. в шиповниково-барбарисовой ассоциации. Проективное покрытие кустарниками 90 %. Первый ярус составляет рябина тянь-шанская (Sorbus tianschanica Rupr.). Второй ярус занимают шиповник Альберта (Rosa alberti Regel), шиповник Беггера (Rosa beggeriana Schrenk), и барбарис круглоплодный (Berberis sphaerocarpa Kar.et Kir.). Третий ярус – разнотравье: ежа сборная (Dactylis glomerata L.), морковь обыкновенная (Daucus carota L.), цикорий обыкновенный (Cichorium intybus L.), фломоидес горный (Phlomoides oreophilla (Kar.et Kir.) Adylov et al.), клевер луговой (Trifolium pratense L.), тысячелистник обыкновенный (Achillea millefolium L.), котовник венгерский (Nepeta pannonica L.),полынь эстрагон (Artemisia dracunculus L.), осоки (Carex sp.), клевер земляничный (Trifolium fragiferum L.). На 100 м² отмечен 1, реже 2 куста барбариса высотой 2,5–3 м. Средний урожай сухих плодов с одного куста – 910 г. Продуктивность массива с 1 га в среднем, 136,5 кг/га плодов, площадь барбариса – 180 га, биологический запас плодов – 24,57 т (таблица).
8. Ущ. Каракол. Барбарис и шиповник произрастают на высоте от 1935 до 2172 м н. у. м. Ассоциация и растительность идентичны ущелью Арашан. На 100 м² барбариса 2 куста, шиповника – в 4 раза меньше. Барбарис занимает 384 га, шиповник – в 10 раз меньше. Продуктивность участка барбариса – 16,9 кг/га, шиповника – 21,6 кг/га, биологический запас плодов – 6,49 и 0,83 т соответственно (таблица).
9. Бассейн р. Аксуу. Барбарис встречается на высоте от 1881 до 2033 м н. у. м. на площади 110 га в шиповниково-барбарисовой ассоциации. Проективное покрытие кустарниками 80 %. Первый ярус – рябина тянь-шанская. Второй ярус занимает шиповник Беггера и барбарис круглоплодный. Третий ярус – разнотравье: тысячелистник обыкновенный (Achillea millefolium L.), душица обыкновенная (Origanum vulgare L.), крапива двудомная (Urtica dioica L.) совместно с крапивой жгучей (Urtica urens L.), полынь эстрагон (Artemisia dracunculus L.), цикорий обыкновенный (Cichorium intybus L.). Продуктивность участка– 21,25 кг/га, биологический запас сухих плодов – 2,34 т.
10. Местность выше с. Боз-Учук, северный берег оз. Иссык-Куль. Барбарис произрастает на высоте 1899–2192 м н. у. м. на площади 100 га. Ассоциация шиповниково- жимолостно-барбарисовая. Проективное покрытие кустарниками 80 %. 1 ярус – кустарники: шиповник Беггера, барбарис круглоплодный, жимолость узкоцветковая (Lonicera stenantha Pojark.) и мелколистная (L. Microphilla Willd. T. Schult.), смородина Мейера (Ribes meyeri Maxim). 3 ярус – разнотравье: крапива двудомная (Urtica dioica L.), аконит белоустый (Aconitum leucostomum Worosch.), душица обыкновенная (Origanum vulare L.), полынь эстрагон (Artemisia dracunculus L.), одуванчик лекарственный (Taraxacum officinalis L.). На 1 га приходится в среднем 80 кустов барбариса круглоплодного с урожайностью 200 г сухих плодов. Биологический запас плодов – 1,6 т (таблица).
11. Бассейн р. Жергалан. Продуктивный массив барбариса круглоплодного расположен на высоте от 1977 до 2149 м н. у. м. по обе стороны реки на площади 60 га. Совместно с барбарисом произрастает незначительное количество шиповника Альберта. Проективное покрытие кустарниками 75 %. Разнотравье состоит в основном из лекарственных растений: аконита белоустого, чемерицы Лобеля, крапивы двудомной, душицы обыкновенной. На 1 га до 80 кустов барбариса, продуктивность 20 кг/га плодов, биологический запас – 1,2 т (таблица).
12. Ущ. Чон-Ак-Суу. Участок барбариса и шиповника, пригодный для заготовки, занимает площадь 300 га по всему ущелью по обе стороны речки на протяжении 10 км. Растительность в этом ущелье по ботаническому составу похожа на растительность предыдущих ущелий. Проективное покрытие кустарниками 90 %. Кусты барбариса расположены довольно компактно – на 100 м² 5–6 экземпляров. Шиповник встречается реже – 1 куст на 100 м². Продуктивность барбариса 100 кг/га сухих плодов, шиповника – значительно ниже – 12 кг/га. Биологический запас, соответственно 30 и 3,6 т (таблица).
13. Семеновское ущелье. Ареал распространения барбариса и шиповника находится в пределах 1850–2359 м н. у. м. на протяжении 14 км по ущелью. Растительность идентична предыдущим местообитаниям. Барбарис занимает площадь 280 га. Шиповник Альберта встречается единичными экземплярами или куртинами по 4–5 штук на площади 28 га и растет совместно с шиповником Беггера и шиповником широкошипым, плоды которых не используются для заготовки. Продуктивность барбариса – 30 кг/га, шиповника – 18 кг/га, биологический запас сухих плодов 8,4 и 0,5 т соответственно (таблица).
Нами выявлено 4 продуктивных местообитания рябины тяньшанской (таблица).
Бассейн р. Жети Огуз. Рябина произрастает на высоте 2144 м н. у. м. совместно с барбарисом круглоплодным и шиповником. На 1 га в среднем 80 деревьев, урожай сухих плодов с 1 дерева 102 г. Площадь наиболее компактного произрастания рябины – 4 га. Биологический запас плодов на данном участке – 32,7 кг.
Семеновское ущелье. Рябина растет компактной группой в верховье ущелья на высоте 2359 м н. у. м. на площади 3 га. Древесно-кустарниковая растительность представлена: 1 ярус – ель Шренка (Picea schrenkiana Fisch.et C.A. Mey.), 2 ярус – рябина тяньшанская, 3 ярус – барбарис круглоплодный, шиповник, жимолость. 4 ярус – разнотравье: аконит белоустый, аконит джунгарский, крапива двудомная, клевер ползучий, подорожник большой, манжетка отклоненноволосистая. На 100 м² отмечено в среднем 5 (3–8) деревьев. На отдельных деревьях обильное плодоношение. Урожай с одного дерева в среднем 1620 г. Биологический урожай – 2,4 т плодов в воздушно-сухом весе.
Верхнее течение р. Каркыра. Рябина встречается по обе стороны дороги на протяжении 11 км на высоте от 2215 до 2570 м н. у. м. На склоне, спускающемся к реке, рябина часто растет в труднодоступных местах. Общая площадь местообитания – 22 га. На 100 м² приходится 1 дерево с урожайностью в среднем 150 г сухих плодов, биологический запас – 0,33 т.
Ущ. Жылуу-Суу. В верхней части ущелья, на высоте 2317 м н. у. м., рябина растет среди кустарниковой растительности – барбариса круглоплодного, шиповника Альберта, смородины Мейера. На 100 м² отмечено 1 дерево, средняя урожайность 2728 г. Площадь местообитания – 134 га, биологический урожай – 36,4 т.
Также единичные экземпляры рябины тянь-шанской встречаются в поймах рек в ущельях Арашан, Ак-Суу, Чон Ак-Суу.
Полученные результаты по запасам дикорастущих плодов барбариса, шиповника и рябины представлены в таблице.
Как видно из таблицы, наибольшую площадь занимает барбарис круглоплодный – 2189 га, в 2 раза меньшую – 1004,3 га – шиповник Альберта и всего 165 га – рябина тянь-шанская.
Биологический запас плодов барбариса составляет 93,27 т, эксплуатационный на треть меньше – 61,54 т. В ущелье Каракол установлена наибольшая площадь барбариса – 384 га с биологическим запасом всего 6,49 т, в то время как в ущ. Чон Ак-Суу на площади 300 га биологический запас плодов составляет 30 т. Эксплуатационный запас в этом местообитании – 19,8 т. Продуктивность местообитаний от 13,6 до 100 кг/га.
Биологический запас шиповника Альберта на всех изученных участках составляет 26,02 т, а эксплуатационный – 17,26 т. Максимальный биологический запас (18,9 т) нами отмечен в лесничестве Жууку в Жети-Огузском лесном хозяйстве на площади 570 га. Эксплуатационный запас – 12,47 т.
Выявленный запас плодов рябины тянь-шанской на площади 165 га обеспечивает общий биологический запас плодов 36,84 т и эксплуатационный – 24,31 т.
Заключение
Таким образом, в предгорных и горных районах Иссык-Кульской котловины Кыргызстана нами обнаружены промышленно значимые объемы плодов барбариса, шиповника и рябины. Этими данными могут воспользоваться заготовительные учреждения и организации, также перерабатывающие фармацевтические и промышленные предприятия Кыргызстана.