science-review.ru
Иванова Е.В.
1
Сорокопудов В.Н.
1
Сорокопудова О.А.
1
1 ФГАОУ ВПО «Белгородский Государственный национальный исследовательский университет»
В работе представлены результаты исследования отдельных показателей качества плодов декоративных видов рода Malus, таких как масса плода, количество семян, биохимический состав плодов и продуктов пере¬ работки. В результате исследований были найдены различия между видами рода Malus по некоторым показате¬лям. Масса плода за период 2011-2013 гг. варьировала от 0,63 до 19,08 г. в зависимости от видовой принадлеж¬ности растений. В 2013 г. проводилось изучение отдельных показателей биохимического состава некоторых видов яблони, произрастающих в коллекции Ботанического сада НИУ «БелГУ». Химический анализ позволил установить, что минимальное содержание аскорбиновой кислоты характерно для плодов яблони Шейдеккера и составляет 3,3 мг%. У остальных видов размах варьирования по данному показателю колеблется от 10,5 мг% - яблоня маньчжурская до 52,7 мг% - яблоня лесная. Высокое содержание аскорбиновой кислоты - 21,7 мг%, характерно также для плодов яблони ягодной. Установлено, что наиболее высоким содержанием сахаров ха¬рактеризуются виды: яблоня Шейдеккера и яблоня ягодная. Наибольшее содержание сухих веществ отмечено у яблони ягодной - 61%. У яблони сливолистной и яблони вишнеплодной их количество в плодах составляет 42% и 49% соответственно.
161 KB
Библиографическая ссылка
Иванова Е.В., Сорокопудов В.Н., Сорокопудова О.А. КАЧЕСТВО ПЛОДОВ ВИДОВ РОДА MALUS (L.) MILL. ПРИ ИНТРОДУКЦИИ В УСЛОВИЯХ БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ // Научное обозрение. Биологические науки. 2015. № 1. С. 68-69;URL: https://science-biology.ru/ru/article/view?id=275 (дата обращения: 20.05.2025).